牛肉韭菜餃子餡的做法：
材料：韭菜500g、牛肉末200g、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量；
步驟：
1、準備牛肉餡；
2、韭菜擇干凈并洗凈，蔥姜洗凈；
3、蔥姜切末；
4、熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油；
5、加入蔥姜末，中火煸炒熟；
6、將炒好的肉餡放入不銹鋼盆中，韭菜切末后也放入；
【牛肉搭配什么蔬菜包餃子最好】7、攪拌均勻，餡就做好了 。

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