1、功夫茶是潮州工夫茶藝，別稱潮汕工夫茶 ， 是廣東省潮汕地區一帶特有的傳統飲茶習俗，潮汕的工夫茶最負盛名，蜚聲四海，被尊稱為“中國茶道” 。潮州工夫茶是中國茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術、評品質量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝 ， 也是一種民俗 ， 是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象征 。潮州工夫茶被列入《國家級非物質文化遺產名錄》 。
【什么是功夫茶】2、潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成為潮汕地區飲茶習俗的文化現象，是潮州飲食文化的重要組成部分 。它是在唐宋時期就已存在的“散茶”品飲法的基礎上發展起來的 ， 屬散條形茶瀹（yue）泡法的范疇，是瀹飲法的極致 。
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