1. 首頁 > 生活經驗 > >

燒出的排骨肉硬怎么辦

生活百科骨肉

作為一名家庭主婦，最擅長的就是做美食，研究美食，甚至可以幫助你解決做美食出現的疑難雜癥，燒出的排骨肉硬怎么辦？我來告訴你吧
燒出的排骨硬，可能因為你燉的時間比較短 ， 所以燉出來的肉質比較硬 。
一般燉排骨的時候我們會先簡單的用油炒一下，再添水燉 ， 注意添水的時候一定要添加開水，直接用冷水倒進熱鍋里，肉質會變硬的 。
燉肉的時候不要先放鹽，鹽一定要到最后放，不要覺得放的晚了不入味 ， 在你端鍋最后10分鐘之內放就可以了 。
為了讓肉質更嫩，選排骨也是個技術活 ， 要選擇新鮮排骨，不要選用那種在冰箱里放好久的排骨 ， 那樣的排骨肉質已經很柴了 ， 不好吃也不嫩 。
為了讓排骨燉的時候更嫩，更好吃，可以做之前用蠔油腌制一下，這個我的獨家秘訣 。
【燒出的排骨肉硬怎么辦】如果燉出來的排骨肉質太硬，扔了可惜留下又不想吃，可以再放高壓鍋里燉20分鐘，如果沒有高壓鍋可以用電飯煲 ， 設置在燉粥上燉50分鐘 。