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奶酪冷凍了怎么辦

生活百科奶酪

1、拿出來解凍，變成豆腐渣和水樣混合物以后，隔水加熱加手動打蛋器一直攪動，效果不錯，順滑濃稠，冷卻以后還可以放回冰箱冷藏成沒凍過之前的樣子，缺點就是手累??！要搅十几贩N?。
【奶酪冷凍了怎么辦】2、微微解凍以后，拿微波爐高火叮一分多鐘 ， 拿出來攪和，可以基本恢復奶油奶酪的狀態，但是有小顆粒，再隔水加熱攪打或者電動打蛋器打都沒什么用，再微波又會熱過頭變油水分離 。
3、直接從冷凍室拿出來就微波，解凍到碎渣狀態以后 ， 隔水加熱攪拌，還是有細顆粒，不要緊，我是拿來做芝士蛋糕 ， 繼續加奶，加蛋黃，分次加攪勻，最后加低粉，攪勻，把糊糊倒進料理機 ， 打十幾秒，出來一看 ， 那叫一個細膩，做出來的蛋糕也很細膩，跟新鮮奶油奶酪做出來的沒有任何分別 。缺點就是又多洗一個料理機，原料會有些損失 。