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甜芋頭怎樣做

生活百科芋頭

1、主料：芋頭500克 。
【甜芋頭怎樣做】2、輔料：芝麻10克 。
3、調料：白糖200克、豬油(板油)750克 。
4、做法：先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸 。芝麻揀去雜質后待用 ?；鹕霞艹瓷?，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時 ， 將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油 。
5、將炒勺內油倒出，留余油15克 ， 將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時 ， 迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌 。