【小龍蝦蝦線是什么】小龍蝦的蝦線就是蝦的消化道（腸道），主要是起到消化吸收營養作用 。蝦線在蝦的背部，有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，這和其中的臟東西有關系 。一般吃蝦的時候都會把蝦線給去掉，這是因為蝦的消化道里有臟東西(這和去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)，還因為蝦線影響口感 ， 尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道 。

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