1、材料：八爪魚1斤、鹽適量、辣椒5個、蔥適量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣醬適量、蒜3瓣、蒜蓉辣醬適量、生抽2勺、料酒適量 。
【八爪魚怎么做好吃又簡單】2、八爪魚洗凈，去牙齒、墨汁 ， 沖洗干凈，下鍋焯一下，變黃撈出 。
3、鍋中放油，辣椒、花椒，放入蔥姜爆香，放入豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽 。放入八爪魚，煸炒 。
4、加入適量清水、雞精、白糖，小火燒5分鐘 ， 大火收汁 。出鍋撒點香蔥末即可 。
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