牛奶和酸奶各有千秋 。
【牛奶和酸牛奶哪個好】牛奶：牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，對人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的 。在不同國家，牛奶也分有不同的等級 。牛奶含有豐富的礦物質，鈣，磷，鐵 ， 鋅，銅，錳 ， 鉬 。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收 。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水，脂肪，磷脂，蛋白質，乳糖，無機鹽等 。
酸奶：酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發酵劑，經發酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。目前市場上酸奶制品多以凝固型，攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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