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冬天|天冷了，家里有條件要多吃這“5鍋熱菜”，簡單又營養，溫暖過冬

天冷了，家里有條件要多吃這“5鍋熱菜”，冬天進補，開春能打虎。大雪節氣過后，氣溫越來越冷了，深冬時節也是“進補”的最佳季節，俗話也有“冬天進補，開春打虎”的說法，冬天記得給家人做一些滋補的熱菜吃，一鍋端上桌熱氣騰騰的，吃起來特別舒服，營養滋補，暖身又暖胃。大冷天的，給家人燉上一鍋熱氣騰騰的砂鍋菜，上桌邊加熱邊吃，特別舒服。冬天，有錢沒錢，都要多吃這“5鍋熱菜”，簡單又營養，溫暖過冬。

冬天|天冷了，家里有條件要多吃這“5鍋熱菜”，簡單又營養，溫暖過冬
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沙茶醬蘿卜燉牛腩
冬天多吃白蘿卜和牛肉是非常不錯的選擇，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，冬天的蘿卜賽人參，冬天多吃蘿卜可以滋補身體，另外牛肉本身也是鮮香滋補的肉菜，冬天吃牛肉可以滋補暖胃，增強身體免疫力。用牛肉和白蘿卜搭配在一起燉鮮香滋補，葷素搭配營養更全面。

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食材：牛腩、白蘿卜一個、生姜大蒜、蔥。
1、牛腩洗凈切小塊冷水下鍋焯水待用、白蘿卜去皮洗凈滾刀切塊。
2、準備醬汁，碗里加入2大勺的沙茶醬，適量的生抽和蠔油，混合拌勻。
3、熱鍋涼油，下入生姜和大蔥炒香，加入牛腩下鍋煸香。
4、加入醬汁一起炒香，加入清水煮沸。轉移到砂鍋里煲煮60分鐘，最后下入白蘿卜一起煮15分鐘熟透即可。

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蘿卜絲干燜肉
白蘿卜除了吃新鮮的，切絲曬干后用來燉五花肉也是非常鮮美的，蘿卜絲比較吸油，搭配上五花肉一起燜，五花肉鮮香不油膩，蘿卜絲干吸收了五花肉的油脂也變得特別鮮香，非常開胃好吃又下飯，冬天煲上一鍋上桌熱氣騰騰的，吃著特別過癮。

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食材：蘿卜絲干、五花肉、生姜大蒜。
1、蘿卜絲干提前泡軟洗凈、五花肉洗凈切塊待用。
2、五花肉下鍋煸炒出油脂，下入大蒜生姜煸炒出香味來。加入生抽、蠔油一起炒香。
【 冬天|天冷了，家里有條件要多吃這“5鍋熱菜”，簡單又營養，溫暖過冬】3、加入清水煮沸，下入蘿卜絲干一起煮沸。
4、轉移到砂鍋里繼續煲煮30分鐘，最后下少許鹽調味即可。

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什錦滋補盆菜
盆菜是客家人大家庭聚餐和一些重要節日里會吃的菜肴，逢年過節也吃，食材豐富多樣，豐儉由人，大家都可以根據自己的喜歡添加。這道菜最主要的食材就是砂鍋底部的白蘿卜，冬天的白蘿卜脆甜多汁，放在盤子底部吸收料汁的味道，比吃肉還香，一鍋燉上桌熱氣騰騰的，一鍋里料很足，滿足一家人的口味。

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食材：白蘿卜、鮑魚、大蝦、牛肉丸、蛋餃、白切雞、香菇。
1、蛋餃提前包好了，雞肉提前白切煮好切塊。再準備一些自己喜歡吃的海鮮，牛肉丸等食材洗干凈。
2、砂鍋底部加入奶蘿卜條，然后加入泡發的香菇、擺入蛋餃、鮑魚、牛肉丸、白切雞塊、大蝦。
3、倒入適量的雞湯一起煮，煲煮20分鐘，最后下入少許鹽調味即可。

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家常姜母鴨
姜母鴨是福建地區非常受歡迎的鴨肉吃法，老姜的辛辣和獨特的香氣，搭配上麻油一起燜，這樣燜出來的鴨肉鮮香滋補，老姜的加入冬天吃還可以暖身驅寒，寒冷的冬天給家人燉上一鍋，鮮香滋補特美味。