不管是在病房還是在門診，總會有患者及家屬問:“腫瘤患者能吃肉嗎？”“吃肉會不會促進腫瘤復發？”每當聽到這樣的問題，總會有些無奈：人們為什么會有這樣的疑問？這些對患者及家屬不負責任的信息到底源起何處？

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腫瘤患者到底能不能吃肉？有這么一個現象，腫瘤科普及飲食調理的書在各大書店比例很高，也比較受人們的歡迎。所謂既病防變，既然已經得病了，大多數患者會意識到生活飲食對身體的重要性。一部分權威或非權威人士也正是抓住了人們的這種心理變化，大肆編纂相關書籍，但其中內容的真實性、可靠性卻難以恭維，甚至是有些不負責任。譬如吃肉的問題，有些人錯誤地認為腫瘤患者完全不能吃肉，說腫瘤細胞嗜肉，肉中的營養可促進腫瘤生長。之前門診有一個骨肉瘤的孩子，孩子本身身體弱，可自從孩子生病后，家長完全不讓孩子沾一點肉，孩子營養攝入不足，再加上腫瘤消耗，導致其嚴重營養不良，結果因骨質疏松骨折了。

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正常人尚需要均衡飲食，更別說腫瘤患者，他們的身體本就處于高消耗狀態，如果沒有足夠的營養供給，首先被餓死的不是癌細胞，而是正常的健康細胞。肉是可以吃，關鍵在于你如何科學地吃肉。首先，應該辨證地吃。我們可以將肉食分為寒、熱兩大類，根據不同的體質，適當地選擇適合自己的肉類。遵循“寒則熱之，熱則寒之”的原則。寒性體質的人，怕涼、手腳冰涼、喜熱飲、雙手甲印小且不足八個、舌淡苔白，這類人應以熱性的肉食為主，如牛羊肉、狗肉、雀肉、兔肉等。熱性體質的人，怕熱、手足心熱、喜涼飲、雙手甲印大且多于八個、舌紅苔黃，這類則應以寒性肉食為主，如鴨肉、鵝肉、魚肉等。

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但注意絕對不可墨守成規，認為寒性體質的人一點寒性食物都不吃，熱性體質的人一點熱性食物也不能吃。人體是很復雜的，沒有絕對的寒性或熱性體質，更沒有絕對的陰陽平和人，說他是寒性或熱性體質，只是寒或熱偏多罷了。因此吃肉重在搭配，寒性體質的人以熱性食物為主，適當地輔以少量寒性食物，反之則然。其次，根據環境氣候的不同，在上述基礎上稍作調整。人處在自然界中，始終不能擺脫自然對人體的影響，因此中醫講究順應自然，即所謂的“天人相應”。北方偏寒，南方偏熱，北方寒性體質的人應注意多食熱性肉食，北方熱性體質的人相對好過一些，飲食可以稍微寬松一些，但仍以寒性食物為主，南方人亦然。

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一年又四節，遵循“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，仍然是在不同體質選擇對應寒熱屬性食物的基礎上加以調整。春夏可以適當地多搭配一些溫性的肉食，秋冬則適當多搭配一下涼性肉食。最后，應注意肉食的烹飪方法。“吃肉沒錯，錯在油炸熏煎”。這跟中藥是一個道理，處方開好了，但若藥物炮制、煎煮方法錯誤，不僅會減弱它原本的作用，甚至會改變藥性，起到反作用。所以肉食盡量推薦清蒸清炒，少辣少油，少吃油炸熏煎燒烤的肉食，盡量吃自己加工的肉食，盡管味道不如飯館的好，但質量有保證，健康才能有保證。

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因此，腫瘤患者能否吃肉，不是專家說了算，而是患者的體質、環境、消化能力等說了算。

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