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火腿怎么存放

生活百科火腿


火腿怎么存放

文章插圖
1、火腿的保存方法：整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油涂在火腿上，以防霉蟲害 ?；鹜葦馗詈?，切口部位涂上一層食用植物油，然后貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味 。正常溫度20℃，保存期為6個月 。
2、刀切過的地方用保鮮膜貼住 ， 下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分后 ， 都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間 。比如冬瓜上市時，切幾片火腿燒冬瓜湯，很好喝 。哈喇不要緊，吃的時候把哈喇的地方切掉就行了 。吃多少切多少，不吃不切，因為最外一層總是要變黃的，黃的地方就哈喇 ， 不能吃 。
【火腿怎么存放】3、火腿不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或松散 。