文章插圖
1、將明蝦洗凈，剪掉胡須和腳，放入盤中 。
2、將料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖加入明蝦中，腌潰入味 。
【清蒸明蝦】3、將明蝦放入容器內，放上蔥段 ， 姜片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出 。揀去蔥段、姜片不用 。將蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤內即成 。
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2、將料酒、蔥姜汁、精鹽、白糖加入明蝦中，腌潰入味 。
【清蒸明蝦】3、將明蝦放入容器內，放上蔥段 ， 姜片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出 。揀去蔥段、姜片不用 。將蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤內即成 。