文章插圖
【糖酸醋魚的做法】材料： 魚一條、姜絲少許、蔥段適量 。
調味料： 鹽、胡椒粉、醋、白糖、生抽、香油各少許，生粉水二十五克 。
做法：
魚清洗干凈后，瀝干水份，切成塊；將魚塊用鹽和胡椒粉腌十分鐘；所有調味料放入一小碗，攪勻，備用；鍋里放油，燒熱，把魚塊放入，炸至金黃色，撈出 ， 瀝干油；鍋內留少許油，將姜絲和一半的蔥段下鍋爆香 ， 再將魚塊倒入，放入調味料，炒均勻，煮五分鐘左右 ， 下香油，放入另外一半的蔥段，最后放生粉水打芡即可 。
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