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大黃蜆子的做法

生活百科蜆子


大黃蜆子的做法

文章插圖
1、蒜剝皮后用壓蒜器壓成蒜蓉，洋蔥、小蔥、姜、香菜和泰椒分別切碎 ， 裝入大碗中 。
2、再加入1勺白糖，4至5勺生抽和1勺蠔油 。
3、將碗中的料汁拌勻 ， 淋入燒至微微冒煙的熱油后迅速拌勻 。
4、鍋里加清水和姜片燒開，放入黃蜆子，燙煮至黃蜆子開口 ， 將開口的黃蜆子撈出 。
【大黃蜆子的做法】5、將黃蜆子沒有肉的半邊殼拿掉 ， 只留帶著貝肉的半邊殼，擺在盤中，再淋上之前做好的料汁即可食用 。