1、用刀將草果壓破，方便燉煮時釋放出甜味 。
2、小火熱鍋 ， 倒入適量的油并放入砂糖，翻炒至半融 。
3、轉大火，放入蔥段、老姜片、辣椒段，翻炒均勻 。
4、加入適量的清水，拌勻并煮至大滾 。
5、放入適量的砂糖、醬油、胡椒粉、米酒 。
【鹽鹵水怎么做】6、待水開后，放入桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角 ， 煮滾即成為鹵汁 。
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