章魚燒，又名章魚小丸子，在日本已有70多年的歷史 ， 是日本民間一種流傳很久的風味小吃，據說章魚燒最早出于大阪的章魚燒丸專營店會津屋的創始人遠藤留吉之手 。
【章魚燒是什么?！?/strong>遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉面糊里煎燒后放在食攤上賣 。后來，1935年時，遠藤留吉開始使用章魚作為原材料，并在面糊里調入味道 ， 煎燒出的章魚燒丸大受人們的歡迎 。因每顆章魚丸里都有鮮章魚肉，其味鮮而香，營養成分十分豐富，廣受消費者的青睞 ， 故得其名為章魚小丸子，又名為章魚燒 ， 很快 ， 章魚燒從大阪被推廣到日本全國 。