1、沿岸淺海釣石斑魚，釣餌以蝦為好 。蝦的來源豐富、容易取到，垂釣效果以活蝦為佳，或用蝦肉也可，但一定要保證蝦肉新鮮、掛餌要大塊滿鉤 。
2、有條件的，最好還是使用重皮蟹（酥殼蟹）肉塊，因重皮蟹肉塊有特殊的氣味，是對石斑魚極具誘惑力的餌料 。
【海釣石斑魚用什么餌】3、新鮮的魚肉塊或紅蟲、赤蟲等，都可以充當淺海釣的釣餌 。深海釣餌以魚類為主 ， 或是蛸類的魷魚、烏賊、墨魚均可，釣餌都應以整只掛鉤垂釣 。
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