1、海苔是在海中互生藻類的統稱，又稱紫菜 。紫菜是可食用的 。它和大部份的藻類不同，是肉眼可見的多細胞生物 。
英國研究人員在上世紀90年代就發現海苔可殺死癌細胞，增強免疫力 。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性 。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等 。醫療人員還從海苔中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品 ， 能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝 。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康 。民間還有常讓產后的婦女吃些紫菜的偏方，據說有明顯的催乳效果 。還有減肥的作用 。
【海苔與紫菜在營養上有何區別】2、紫菜 ， 是在海中互生藻類的統稱 。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群 。紫菜營養豐富 ， 其 蛋白質含量超過海帶，并含有較多的 胡蘿卜素和 核黃素 。
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