1、甜米酒又叫酒釀，中國漢族的特產之一 。用蒸到半熟的江米拌上甜酒曲發酵而成的一種甜米酒；
2、中國全國各地稱呼不同，又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟；
【米酒可以加熱嗎】3、酒釀有甜味 ， 用半熟的糯米飯加酒藥發酵做出來的 。濾掉米粒并且經過一次蒸餾就是米酒 。米酒有一定的后勁 ， 酒釀不濾掉米粒，沒有經過過濾和提純，度數非常低，熱一熱加小糯米圓子當點心吃，有點酸有點甜還有酒的味道 。南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃，是產后補品 ， 口感很好 。
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