有營養，但是也有一部分的營養會流失 。
【油炸的棗還有營養嗎】冬棗中含有蛋白質、膳食纖維、維生素C、B族維生素、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、錳等營養物質，油炸對于蛋白質、纖維素、無機鹽等營養物質的影響較??，但是峨s諼谽、維生素C、B族維生素等則可能會造成一些氧化破壞 ， 營養價值會降低一些 。
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