1、原科：羊肚、羊肝、羊腎、羊心、羊肺各80克，陳皮60克，肉桂10克，草果2個，姜片、蔥段各適量、胡椒粉、精鹽、料酒、香油各適量 。
【羊雜羹】2、全部原料洗凈，入沸水汆燙，撈出，瀝去血水 。鍋置火上，放水燒熱，放入羊雜，倒入料酒，放入陳皮、肉桂、草果、胡椒粉、姜片、蔥段，燉煮約40分鐘，熟后加精鹽調味 。食用時 ， 撈出羊雜切碎放入碗中，再澆上羊湯，滴少許香油即可 。
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