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怎樣區分真假鐵棍山藥

怎樣生活百科

區分真假鐵棍山藥的方法有：
一看：鐵棍山藥粗細平均，一般直徑1至2、5厘米 ， 表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕，若直徑太粗或表皮太潤滑 ， 說明山藥是假的 。
【怎樣區分真假鐵棍山藥】二掂：鐵棍山藥的單支分量普通不超過200克 。
三折：將鐵棍山藥折斷 ， 可以感應其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩 ， 呈白色或略顯牙黃色，黏液少 。
四嘗：鐵棍山藥中水分含量少，糖分含量豐厚，因而其液汁較濃 ， 所以正宗的鐵棍山藥，很短的時間即可蒸熟 ， 熟后口感較干膩、香甜，進口感覺面而甜，粉性實足 。