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鹵面怎么蒸好吃

怎么生活百科

1、食材：細面條500克、芹菜莖100克、五花肉150克、黃豆芽100克、豆角50克、青椒1個、蒜薹20克、姜20克、蔥2克、香油15克、鹽4克、醬油10克、味精克、植物油20克、料酒5克 。
2、鍋內加足量的水，鋪籠布 ， 放入細面條，大火蒸20分鐘 。
3、蒸面的時候把豆角、芹菜莖、蒜薹切段，黃豆芽洗凈；五花肉切薄片，蔥姜、辣椒切好 。
【鹵面怎么蒸好吃】4、往鍋內倒入多些油，放入五花肉翻炒，放點料酒去腥；放入豆角、芹菜莖、蒜薹、蔥姜、辣椒翻炒；放入鹽、醬油翻勻，淋入適量水煮開翻勻備用 。
5、蒸好的面條放到大盆子里，晾到不燙手，迅速抖散；把炒好的菜倒在面條上，菜湯也要倒進去；快速抖勻，讓面條顏色均勻一致 。
6、把拌好的面條倒在籠布上；大火蒸20~30分鐘，開蓋取出 。
7、最后 ， 倒入盆子里，再仔細拌一下，澆上香油拌勻即可開動 。