1、如果我們購買的是大廠生產的藜麥，那么在煮飯之前是不需要提前泡的 。
2、藜麥是一種類似粗糧的食物，它含有的熱量非常低 ， 在食用的時候能達到很好的飽腹感 ， 且也不容易讓人發胖 。在煮藜麥之前，很多人都習慣性的將它泡一遍 ， 以便更好煮熟 。
3、藜麥表面有一層帶有苦味的東西 ， 名叫皂角苷，它味苦且有微微的毒性，所以一般在吃的時候需要用水浸泡一段時間，將皂角苷去掉，這樣再煮才會更好吃，也不會對人體造成什么傷害 。
【藜麥煮飯需要提前泡嗎】4、不過現在在市面上買的藜麥是不需要提前泡的，在早期 ， 鍋內藜麥發展各種條件都不成熟，也沒有好的加工條件，食用的藜麥表層或多或少會帶有皂角苷，因此在吃之前只能通過浸泡去除 。后來隨著技術完善，很多廠家都有專門的去皂設備，所以如果是大廠生產的藜麥，買回家是可以不用浸泡的 。
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