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橡子豆腐的做法步驟是什么 橡子豆腐的做法步驟

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1、配料：橡子粉適量，純凈水適量 。
【橡子豆腐的做法步驟是什么 橡子豆腐的做法步驟】2、將一磅橡子粉放入容器中，浸泡在水中 。將粉末碾碎 ， 攪拌均勻 。沉淀后倒掉水(水微黃) 。反復攪拌沉淀數次后，將沉淀粉末過濾備用 。
3、稱10公斤水，煮沸約4公斤水 。將剩余的水倒入沉淀的橡子粉中攪拌均勻，然后將攪拌好的橡子粉和水慢慢倒入仍在加熱的4公斤水中，緩慢快速攪拌 ， 避免粘鍋 。攪拌成褐色半透明形狀的粘稠液體 。
4、趁熱將攪拌好的液體倒入備用容器中 。自然冷卻后，分成小方塊，用涼開水浸泡(水不要和豆腐泡在一起) 。
5、橡子豆腐可以吃了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。