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龍蝦剛死了能不能吃了

生活百科龍蝦

龍蝦剛死了能吃 。龍蝦剛死時，身體還沒有產生大量細菌，及時烹飪可以通過高溫殺死剛產生的細菌，有效補充身體所需要蛋白質、脂肪，氨基酸，且可吸收鈣離子，起到一定保健作用 。
活龍蝦怎么保存過夜鹽水保存法
新鮮的龍蝦買回來之后，可以將小龍蝦放入加有少量食鹽的清水中，最好是還能加幾滴食油，這種方法不僅能保存小龍蝦2-3天，還能一定程度的去除小龍蝦身上的污漬 。
塑料泡沫箱保存法
在塑料泡沫箱中加清水，然后將新鮮的小龍蝦肚皮朝下的時候放在塑料泡沫箱中 ， 隨后再放入一些碎冰，一天加冰兩次，一般這種方法可以保存5-7天 。
龍蝦怎么選購1、用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮 。但被腐蝕過后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大，因此掉鉗的小龍蝦要慎食 。
2、看小龍蝦是否生活在清水中 ， 一看背部，紅亮干凈 ， 尚可，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，這里如果白凈整齊 ， 基本上是干凈水質養出來的 。
【龍蝦剛死了能不能吃了】3、小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以盡量要買剛剛長大的小龍蝦 。選購時要會看皮色：老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則有一種自然健康的光澤 。再用手碰碰蝦殼，鐵硬的是老的，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的，要盡量購買軟殼的小龍蝦 。