通常蒜苔會用橡皮筋綑成一大把販售，雖然分量較多 ， 但蒜苔比蒜苗、韭菜和青蔥等都還要耐放，不易枯萎 。
【蒜苔怎樣長期儲存】室溫保存可以用報紙和塑膠袋包裹后，置于室內陰涼干燥處可保存3～5天左右 。冷藏保存可以用牛皮紙袋包裹后，放入蔬果冷藏室約能保鮮5～7天 。
蒜苔外觀粗直渾圓 ， 比韭菜的韭菜花略粗，纖維也比較多;雖然聞起來有不輸給大蒜的濃重蒜香，但蒜苔嚐起來僅有輕微辛辣，炒熟后的口感脆嫩、清甜可口 ， 搭配臘肉、香腸一起熱炒可說是春節餐桌上最經典的美味，另外和牛、羊肉或蝦仁一起清炒也非常對味 。
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