鴨蛋怎么做成皮蛋

將鴨蛋清洗干凈,平鋪到通風處晾干,將鴨蛋在白酒里滾一下,把沾好白酒的鴨蛋在皮蛋粉里面滾一下,沾滿皮蛋粉的鴨蛋裝入袋子里,袋子的口扎起來 , 兩個月左右就可以食用了 。
【鴨蛋怎么做成皮蛋】皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品 , 具特殊風味,能促進食欲 。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢 。能散、能斂",坊間常用來治療咽喉痛 , 咽療,聲音嘶啞 , 便秘 。