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鹵肉飯的做法及配料有哪些

生活百科做法

1、將紅蔥、蒜去皮洗凈 ， 切末備用；
2、炒鍋預熱，倒入豬油，加入紅蔥末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黃色，后盛盤為蔥蒜酥備用；
3、將五花肉洗凈，瀝干水分，切成小丁塊備用；
4、取鍋預熱，加入滴量油 ， 放入五花肉丁塊炒；
5、待五花肉丁炒至變色時加入調味料，至肉丁入味；
6、倒入砂鍋中，再加入高湯1000毫升煮至沸騰后轉小火燜煮1小時；
【鹵肉飯的做法及配料有哪些】7、將調味料及蔥蒜酥加入鍋中續煮15分鐘，即為鹵肉；8、將煮好的鹵肉用勺子將鹵肉與鹵汁淋在白米飯上方即可食用 。