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蛋黃醬和沙拉調料都是調味醬的一部分 。沙拉醬用蛋黃醬和沙拉醬屬于半固體形態，是由植物油、雞蛋、鹽、糖、香辛料、醋、乳化增稠劑配制而成的酸性高脂乳液 。蛋黃醬和沙拉醬一般根據油和蛋黃的多少來定 。對于各種產品，如蛋黃醬，油的最小量為7±5% ， 蛋黃為6% ， 沙拉醬，油的最小量為5±0% ， 蛋黃為3.5%，沙拉汁，油的最小量為2±5%，蛋黃為2%，或者不添加蛋黃 。
【蛋黃醬和色拉醬有什么區別】以上解釋了蛋黃醬和沙拉醬的區別 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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