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沙蟲干冬瓜湯的做法

生活百科沙蟲

沙蟲冬瓜湯的做法：
1、沙蟲干買來先去沙袋，剪開，不要泡 。一根先中間破開，再剪成兩段 。
2、油少許 ， 不要燒太熱，下沙蟲干炸到變色 ， 大約十幾二十秒 。
3、加水，煮10十分鐘左右，湯會慢慢變白的 。
4、煮的時候冬瓜切片 。小蔥切成蔥花 。
5、湯變白就下冬瓜，加一點鹽，煮熟之后起鍋撒小蔥就好了 。
【沙蟲干冬瓜湯的做法】沙蟲干，就是把沙蟲挖出來之后，漁民一般會將其曬成干的食物 。曬成的沙蟲干味道香脆，便于保存 ， 而且重量和體積大大減小，更便于運輸和攜帶，我們通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實都是沙蟲干做的 。沙蟲，動物學名稱為“方格星蟲”，非海腸子，產于沿海灘涂泥沙之中，外觀長約兩寸，狀若蘆芽，是一種高蛋白的補品 。沙蟲又叫沙腸蟲，它的形狀很像一根腸子，呈長筒形 。沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不能及，食療價值也不輸海參，被譽為“海洋蟲草” 。