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爆米雞怎么做

生活百科怎么

1、雞胸肉洗凈，切成均勻的小塊，備用 。
2、腌料與雞塊混合均勻，腌制1到2小時 。
3、按照調漿的比例，取炸粉1勺、1點5勺水混和均勻，備用 。
【爆米雞怎么做】4、腌制好的雞塊中調入調漿，拌均勻，瀝掉多余漿液 。
5、瀝漿后的雞塊用粉均勻覆蓋 ， 確保包裹均勻 。
6、將上過粉的雞塊放在粉筐中輕輕抖動，使雞塊表面出現自然鱗片狀外觀 ， 待炸 。
7、鍋中放入適量油 ， 燒至8成熱，下入雞塊，調中火炸制 。炸兩分鐘左右，至表面顏色金黃即可 。