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燉菜的做法 燉菜怎么做好吃

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燉菜的做法 燉菜怎么做好吃

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。燉菜怎么做好吃 ， 燉菜的做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
【燉菜的做法 燉菜怎么做好吃】1、東北一般用紅燒肉，排骨，茄子，扁豆 ， 土豆，南瓜，青紅椒 。烹飪時，你應該先在鍋里放入適量的動物油，然后在鍋里翻炒蔥姜蒜 。一定要炒出香味，然后依次加入扁豆、茄子、青紅椒、土豆，四成熟時繼續加入 。
2、東北適合燉的蔬菜有白菜、土豆、蘿卜、玉米等 。所有的蔬菜只要經得起小火燉，然后吃起來軟軟的 ， 而不是散爛的，都可以做燉菜 。
3、燉湯的溫度和廣東湯差不多 ， 只不過不用那么久，大火燒開后變成小火 。燉一般需要20分鐘左右，當然也要看燉的是什么 。如果光是蔬菜不需要那么久的話，大概半個小時到40分鐘就可以有肉了 。
4、燉肉要注意葷素搭配 。都是五種顏色的嗎？你可以放卷心菜、扁豆、南瓜和菌類 。中醫講陰陽五行五色 ， 使顏色好看，營養充足 。
5、要注意燉肉的容器 。不要用鋁鍋和錫鍋燉，因為如果要燉酸性食物，燉久了會產生一些反應，對身體非常不好 。建議砂鍋燉 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。