內蒙古正宗的氽羊肉怎么做


內蒙古正宗的氽羊肉怎么做

文章插圖
材料:羊肉1000克、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽各適量 。
做法:
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水;
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊;
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中;
4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒;
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂;
6、蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-1、5小時后;
【內蒙古正宗的氽羊肉怎么做】7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽;
8、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火 。