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平桂區美食

生活百科美食


平桂區美食

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平桂區美食有信都三黃雞、黃田扣肉、田螺煲、公會牛腸酸、客家煎釀三寶、大肚糍、粉角等 。
【平桂區美食】1、信都三黃雞：整雞煮15分鐘取出 ， 晾涼切塊，吃時蘸上姜、蔥、芝麻油、醬油等，肉質細嫩、回味無窮 。
2、黃田扣肉：用五花肉將油炸過的芋頭包起來，裝進本地土瓷碗蒸制而成，食之肥而不膩、入口即化 。
3、田螺煲：選取農村稻田、河塘的田螺，含豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，煲制十幾分鐘即可，味道鮮美、爽脆香滑 ， 是宵夜下酒之佳肴 。
4、公會牛腸酸：源于平桂區公會鎮，小吃攤點分布于廣西賀州市區大街小巷 ， 集酸、辣、甜、咸于一身的獨特口味令許多市民流連忘返 。
5、客家煎釀三寶：將剁好的肉餡釀進各種材料中，然后煎或燜制，釀苦瓜、釀辣椒、釀茄子為煎釀三寶 。
6、大肚糍：純糯米制皮 ， 餡以白蘿卜和豬肉為主，按個人喜好加香菇、木耳、豆腐泡等，個大餡多、軟嫩爽滑 。
7、粉角：又名三角包，源于廣州地區并在珠水流域的一款美味小吃，用粉皮折疊成三角形 ， 內里包有餡料，口感爽滑、香鮮可口、層次感強、百吃不膩 。