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【芹菜炒粉皮的做法】1、芹菜300g、粉皮150g、食鹽適量、味精適量、蔥20g、調(diào)和油50g 。
2、做法：粉皮 ， 瓣成小塊后用涼水泡一個小時 。
3、用水泡后的粉皮，過開水焯一下，焯之后就會變成晶晶亮的了，過水投涼，控開水 。
4、起鍋 ， 放油，爆香蔥花！加入粉皮，加一勺水燉，湯汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少許老抽，鹽 ， 味精，出鍋，裝盤 。

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