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1、菲力牛排:選用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位 。
【牛排哪個部位最好吃】2、西冷牛排:選用牛外脊即牛的腰椎部位,這個部位的牛肉偏肥 。
3、牛小排：選用牛的前胸肋骨的部位，肥肉偏多，肉質相對結實 。
4、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一 。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主 。
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