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鑒定純糧食酒的真假識別方法

生活百科鑒定


鑒定純糧食酒的真假識別方法

文章插圖
1、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒 ， 如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了;
【鑒定純糧食酒的真假識別方法】2、 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒 ， 十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒 。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒;
3、用氫氧化鈉，把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中 ， 也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子 ， 然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了 。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色 。如果顏色很淡那就是純糧酒不純 ， 含有酒精勾兌成分 。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應 。