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酸甜豬肉的做法

生活百科酸甜


酸甜豬肉的做法

文章插圖
用料：
【酸甜豬肉的做法】1、主料：肥瘦相間的豬肉、菠蘿 。
2、配料：油、鹽、料酒、冰糖、醬油、醋、干淀粉、青紅辣椒 。
做法：
1、豬肉切條，再切成小?。?加鹽、料酒、干淀粉一起腌十分鐘 。
2、菠蘿切成小塊，青紅辣椒切片 。
3、另用一個小碗加少許油、醋、醬油、料酒調制醬料 。
4、鍋里倒入花生油，把肉丁捏成小團，下鍋炸至成形，撈出 。
5、鍋里留一些底油，放入冰糖，炒成糖色，把炸好的肉團下鍋炒至上色，倒入調制好的資料一起翻炒，然后加一小碗水 ， 煮開后放菠蘿片 ， 中火燜至收汁 。
6、最后放青紅辣椒調色，即可出鍋 。