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說到土豆 ， 在我們東北 ， 由于我們這里都是黑土地 ， 所以種植出來的土豆也特別好吃 ， 都特別的面糊 ， 因此家家戶戶都特別愛吃 ， 一天不吃飯不香 ， 幾天不吃心發慌 ， 而且可以燉著吃、炒著吃、拌著吃……百變吃法 ， 百種口味 ， 百吃不厭 ， 絕對是我們這里的“當家菜” 。
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說到土豆 ， 它可以說渾身是寶 ， 土豆中的蛋白質比大豆要好 ， 最接近動物蛋白 。 土豆中還含有豐富的賴氨酸和色氨酸 ， 這是一般糧食所不可比的 。 土豆還富有鉀、鋅、鐵等微量元素 ， 因此被稱為“十全十美的食物” 。
說到土豆 ， 土豆是一種“皮拉”的物種 ， 不挑土質、不挑氣候 ， 只要播種 ， 總會收獲！而且不只屬于我們這一代人的回憶 ， 就是新生代零零后 ， 對它也是念念不忘 ， 因為零零后最愛吃的炸薯條也是土豆啊 。 現在家家估計有不少土豆 ， 有人把土豆放冰箱里以為能延長保質期 ， 結果是大錯特錯 。 有人隨便放在廚房角落里 ， 最多能保存一周時間 ， 土豆就開始變綠發芽 ， 長芽和變綠的土豆千萬別吃 ， 會產生大量有毒的龍葵堿 ， 吃了對身體有不好的影響 。 今天就分享3種我們東北儲存土豆的土方法 ， 放半年不變綠不發芽 。
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方法一：避光法
在我們東北 ， 農村家家都有一個地窖 ， 所以土豆保存一年也不會變綠和長芽 。 這是一種利用避光原理來阻止土豆發芽的方法 。 因為土豆發芽是需要光合作用的 ， 沒有了光源 ， 土豆發芽的難度就增大 。 所以我們可以用黑色的塑料袋將土豆密封保存 ， 所以裝在紙箱中 ， 密封放到黑暗陰涼處 。 這個方法能讓土豆保鮮大概半年 。
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方法二：加蘋果保存法
【說到土豆|剛知道，保存土豆竟這么簡單！3個土方法，放半年不變綠不發芽】大家都知道 ， 蘋果和水果放到一起能起到催熟的作用 ， 但是如果把蘋果和土豆放到一起又會起到什么化學反應呢？能起到抑制土豆發芽的速度 ， 這是因為蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效 。 所以如果你儲存的土豆比較多 ， 可以多放一兩個蘋果 ， 然后密封放陰涼陰暗處 ， 保鮮期能有半年左右 。 不過土豆絕對不能接觸過水 ， 直接帶著泥巴保存就可以 。
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方法三：小蘇打保存法
小蘇打用處也蠻多的 ， 清洗蔬菜可以起到吸附作用 ， 保存土豆又會起到什么作用呢？找一個紙箱 ， 在紙箱的底部鋪上一些衛生紙 ， 均勻地撒上兩大勺的小蘇打 ， 再放入土豆 ， 雙重保險的話 ， 也可以再加一個蘋果 。 然后把紙箱封起來 。 衛生紙可以吸入土豆里的潮氣 ， 能夠延緩土豆腐爛的時間 ， 小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽 。
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來源：搜狐
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