怎么清煮鯽魚

主料:鯽魚800克
輔料:姜適量、青椒適量、米椒少量、八角少量、桂皮少量、香菜少量、香蔥適量
1、活魚現殺,清理干凈后,魚身劃開,用食用鹽涂抹均勻 , 魚腹內放入姜片蔥段,腌制待用;
【怎么清煮鯽魚】2、佐料切好備用;
3、鯽魚腌制三十分鐘以上,用廚房紙擦干魚身,鍋中熱油,中火慢煎至兩面金黃,裝出待用;
4、鍋中加油 , 放入佐料 爆出香味,放入魚;
5、鍋中加水 莫過魚身,蓋好鍋蓋,大火煮十分鐘,中小火 , 慢煮一個小時;
6、開