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清燉羊排怎么做

生活百科清燉

用料：羊排800克、白蘿卜半個、蔥1棵、姜5片、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1勺 。
1、準備食材 ， 羊排截成小段，放入清水中清洗幾遍去除血水，撈出控凈水分 。
2、白蘿卜去皮，先切出2個厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一點的厚片 。
3、姜切片、蔥切成段 。
4、羊排放入冷水鍋大火煮開2分鐘，撇掉浮沫撈出控水 。
5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使鈣溶解更好 。
6、將焯好水的羊排倒入開了水的湯煲內，加蔥、姜味達美臻品料酒煮開 。
7、放入蘿卜片中大火煮開20分鐘，然后轉小火慢燉50分鐘左右 。
8、湯白肉酥時撈出整個的蘿卜片不要，加入其它蘿卜片繼續燉至蘿卜酥軟，最后加一點鹽調味，加枸杞關火 。
【清燉羊排怎么做】9、羊排肉沾上用六月鮮特級醬油、味達美清香米醋、蔥絲調制的料汁食用即可 。