使用微波爐會不會破壞食物的營養 _使用

【使用微波爐會不會破壞食物的營養】美國食品和藥品管理局則認為，和傳統烹調方式相比，用微波爐烹飪并不會使食物中的營養損失得更多。相反的，用微波爐加熱飯菜由于熱得快，并且不用加水，食物中的維生素和礦物質保留得更多。而且微波爐里的微波經過設計，使食物能盡快吸收，因而食物也不會被污染或成為輻射物。另一方面，用微波爐加熱并不會使食物產生致癌物質。因為微波屬熱能射線，將熱能傳送到食物身上，食物本質并不會因而受到任何影響。英國營養學家簡·克拉克在2007年12月18日《每日郵報》上撰文稱，在微波爐中加熱食物是非常安全的，能殺死食物中的細菌和病毒，而且能保留住食物中更多的營養。至于對人體，只要使用得當也不會有任何危害。因為微波爐的設計符合嚴格的安全標準，它的輻射，比手機和電腦顯示器都小。