【螃蟹如何保鮮】讓鮮活螃蟹冬眠是讓螃蟹較長時間存活的最佳保鮮辦法，操作如下：
1、把螃蟹放在桶里，首先將那些急于爬出桶外的螃蟹逐個拿出來，用像皮筋或繩子將其扎緊 。
2、電冰箱溫度調到零上五度左右，把冰箱下面的保鮮盒取出，將家里不用的毛巾淋成透顯鋪于下面 ， 再把扎好的蟹子放在顯巾上面，置冰箱內即可 。
注：用這種方法保存活鮮存活時間最長，但須兩三天查看一下是不是在吐泡，同時還適當的灑一些水 ， 注意水不能放多 。由于蟹不能動彈，很少消耗體內營養，質量好取出后仍可用于清蒸之類的菜 。對于那些爬不動，但仍然是活的可以凍起來，不過不是活鮮，而是凍鮮 。
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