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香辣薯片的做法

生活百科做法

1、食材：土豆3個、干淀粉2湯勺；配料：孜然粉、辣椒粉 。
2、土豆洗凈去皮，切成很薄的片 。
3、切好的土豆片放入清水中清洗2遍 。
4、鍋中燒開適量水，調入2茶勺的食鹽化開，加入土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼 。
5、過涼后的土豆片撈出 ， 置于家中用來曬干菜的竹篩上晾干水分 。
6、晾干的土豆片收入容器中，用濾勺慢慢的篩入干淀粉 。邊篩邊翻動土豆片 。
7、表面均勻裹好淀粉的土豆片 。
8、鍋中熱油，油5、6成熱時，下入土豆片 。
9、用筷子輕輕翻動，待炸至表面金黃時撈出，并放于吸油紙上吸掉油份 。
10、炸好的薯片放在容器里 。
11、把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在薯片上，邊篩邊抖動薯片 。
【香辣薯片的做法】12、使每一片薯片上都均勻的裹上一層香料即可 。