做法具體如下：
【臘菜怎么做好吃】將新鮮芥菜心泡洗干凈 。放到簸箕里晾干水分 。晾至芥菜葉有點發焉就行了 。將芥菜心切成碎丁 。取一個干凈無油的小鍋 。取適量的芥菜丁倒入鍋里 。加適量的鹽 。開大火，全程不停用筷子翻炒 。大約炒一二分鐘左右，至菜心濕潤返水 。趁熱壓實，在表面再均勻撒上少量的鹽 。用保鮮袋密實包裝 。待臘菜變青黃色，略有酸味就可以了 。起油鍋 。倒入臘菜 ， 加適量的白糖，在加適量的辣椒醬 。翻炒均勻即可出鍋了 。
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