1. 首頁 > 生活經驗 > >

點豆腐的做法

生活百科豆腐

1、稱好豆子.
2、黃豆浸泡4小時.
3、把浸泡好的黃豆加水,用攪拌攪成豆漿,280克豆子總共加3200ML水打成漿.
4、把豆漿用豆漿過濾袋,過濾成無渣濃豆漿.
5、把過濾好的豆漿放在煮鍋里煮熟,煮的過程當中要不停的攪拌,以免糊底,豆漿煮開后,不要馬上關火,再煮五分鐘.
6、豆漿煮好后把表面泡沫去掉.
7、把醋兌適量冷開水調好.
8、豆漿冷卻90度左右,把調好的醋水慢慢倒入豆漿中,用勺子攪拌直至豆花出現,蓋上鍋蓋子,靜置二十分鐘.
9、二十分鐘后,打開鍋蓋子,豆花型了.
10、準備一個膠盆,放上蒸架,把豆腐盒放在蒸架上.
11、把豆腐布打濕瀝干,鋪在豆腐盒上.
12、把鍋里的豆花裝進豆腐盒里.
13、豆腐布角對角蓋住豆花.
14、把豆腐盒上層的盒子裝滿水,壓在豆花上,靜置一個半鐘.
【點豆腐的做法】15、一個半鐘后,豆腐就做好了,膠盒拿開,打開豆腐布,把豆腐倒扣出來,豆香濃濃的豆腐做好啦！