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冬瓜的吃法

生活百科冬瓜

1、軟炸冬瓜 。冬瓜削皮、洗凈、切成薄片、放入蛋面糊中拖勻，放入六成熱油鍋中炸透，撈出即可 。
2、肉片冬瓜 。冬瓜切片 。肉片用鹽、淀粉、香油抓勻后，腌片刻，炒鍋燒熱后，倒入適量植物油燒熱，放入蒜碎煸香 。放入肉片翻炒均勻，肉片炒至顏色變白時，放入冬瓜翻炒均勻 。
3、冬瓜燜鴨肉 。鴨肉切小塊用滾水焯一下，洗凈 。炒鍋先爆香蒜末，辣椒和洋蔥，把鴨肉倒下去炒香 ， 再下切塊的冬瓜一起炒 。下點沙茶料和料酒，把高壓鍋里的湯倒下去，加蓋燜到冬瓜熟爛 。
4、冬瓜薏米大骨湯 。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克 ， 姜5-6片 。大火燒開，轉小火燉煮；燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可 。
5、冬瓜粉絲丸子湯 。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小團肉餡 ， 扔進鍋里，多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末 ， 加鹽 。
6、蝦皮炒冬瓜 。小火加熱鍋中的油，將蝦皮放入鍋中翻炒幾下，倒入切好的冬瓜小丁 ， 加入雞湯大火燒開，改為小火慢煮10分鐘，直至冬瓜熟透 ， 加入鹽調味 ， 即可 。
7、干貝冬瓜球 。將生冬瓜球500克放湯中煮爛，將干貝蒸好，鍋里加雞湯，加冬瓜球、干貝 ， 調好口味，勾芡，淋蔥油，盛入盤中即成 。
8、冬瓜枸杞金針菇姜絲湯 。冬瓜去皮洗凈切片 ， 金針菇洗凈去根部，老姜去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下 ， 鍋中放適量清水，煮開 。
9、水晶冬瓜餃 。胡蘿卜和蔥切碎，與肉末攪拌均勻，加鹽和味精調味做成餃子餡，冬瓜切塊，再切出薄片煮熟，肉餡放在冬瓜片上，對角折起 ， 將捏好的冬瓜餃放入蒸鍋里蒸5分鐘即可 。
【冬瓜的吃法】10、冬瓜排骨湯 。排骨500克 ， 冬瓜500克 ， 姜片、調味料各適量，清水850克 。加清水燒約30至45分鐘，加調味料，再燜數分鐘，冬瓜排骨湯即可食用 。