捆雞是雞腸子和鴨腸子捆在一起做成的,長沙特有小吃 。素捆雞就是豆制品做的了,不過跟前面說的葷捆雞形態一樣,全國都有 。
【捆雞是什么做的】葷捆雞又稱肉捆雞 。是由洗凈的鴨腸、雞腸、豬小腸等緊緊捆綁成火腿狀 , 然后再特質鹵水中鹵制而成的半成品 。要吃的時候將其切薄片,或涼拌、或小炒皆可食用 ??诟腥犴g多汁,入口略苦后轉鮮甜,回味無窮 。
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