1、備好材料，蛋清蛋黃分離，蛋黃加入油攪拌至乳化，加入牛奶拌勻，加入糖拌勻，篩入低面筋粉 ， 攪拌至無白粒 。
【自制蛋糕】2、檸檬汁倒入蛋清中，打至粗泡加糖，打出濃密的細泡后加糖，打至出現紋路加余下的糖，繼續打至能拉出小細角的干性發泡狀態，將1/3蛋白霜放入蛋黃 。
3、倒入飯鍋，震出氣泡后放回飯鍋，按下蛋糕鍵，出鍋晾涼脫模 ， 這道電飯煲蛋糕就完成了 。
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